Nutrinose® – Loại đường duy nhất không gây hại
cho răng và cung cấp nguồn năng lượng tối ưu cho cơ thể.
Sự kết hợp giữa các đặc tính dinh dưỡng, kỹ thuật và cảm giác đã làm cho
Nutrinose® trở thành loại carbohydrate duy nhất được đề nghị trong chế
độ ăn kiêng nhưng vẫn duy trì được lối sống năng động và khỏe mạnh.
+ Tìm hiểu về Đường ăn kiêng Nutrinose:
- Là đường cho chỉ số đường huyết thấp, được tiêu hóa hoàn toàn và không gây hại cho răng
- Có tên gọi là Isomaltulose
- Đây là nguồn đường glucose trực tiếp (4 kcal / g)
- Cung cấp lượng đường glucose cân bằng hơn giúp tạo năng lượng trong khoảng thời gian dài
+ Sự khác biệt của Nutrinose như thế nào?
- Phân tử Nutrinose® bao gồm 1 đơn vị đường glucose và 1 đơn vị đường fructose. Nhưng khác với Sucrose, phân tử Nutrinose® có cấu trúc bền vững hơn, nhờ vào các đặc tính về dinh dưỡng và kỹ thuật (tham khảo thêm ‘các lợi ích dinh dưỡng của Nutrinose®’)
- Không gây hại cho răng vì các vi khuẩn răng miệng không thể phân hủy được loại đường này.
- Cung cấp năng lượng lâu dài do quá trình chuyển hóa chậm hơn nhiều.
- Tăng cường tính ổn định trong các loại thức uống do các vi sinh vật không có khả năng bẻ gãy các nối liên kết phân tử trong cấu trúc đường.
- Có nguồn gốc duy nhất từ củ cải đường.
- Là đường được tiêu hóa hoàn toàn, cho chỉ số đường huyết thấp, và không gây hại cho răng.
- Do cấu trúc phân tử ổn định nên chất này không hút ẩm, khả năng chống chịu axít và cho thấy độ thẩm thấu ổn định.
+ Cơ chế hoạt động của Đường ăn kiêng Nutrinose:
- Thông qua một enzyme liên kết giữa glucose và fructose, một phần của đường sucrose được sắp xếp lại để gắn thêm một carbohydrate, đó là Nutrinose®.
- Trong cấu trúc của Nutrinose®, các liên kết giữa các đơn phân tử có sự ổn định cao hơn. Do đó giúp cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường trong cơ thể người là chậm hơn nhiều, đây là lợi ích dinh dưỡng của loại carbohydrate mới này.
+ Nutrinose được hấp thụ trong cơ thể như thế nào?
- Nutrinose® được tiêu hóa hoàn toàn nhưng chậm hơn 4-5 lần so với sucrose
- Trước khi được cơ thể hấp thụ, Nutrinose® được chia nhỏ trong đường tiêu hóa
- Quá trình tiêu hóa và hấp thụ hầu như hoàn toàn vào phân khúc cuối của ruột non.
- Do Nutrinose® được tiêu hóa hoàn toàn nhưng khá chậm nên cung cấp năng lượng đầy đủ (4 kcal /g) cho cơ thể trong một khoảng thời gian dài
- Hiển thị chỉ số đường huyết tăng chậm hơn với hiệu ứng kéo dài lâu hơn.
- Không xảy ra tình trạng giảm lượng đường dưới mức chuẩn như trường hợp của các loại đường khác
- Điều này thật sự có ý nghĩa vì Nutrinose® cung cấp năng lượng liên tục cho cơ thể dưới dạng đường glucose trong một thời gian lâu dài giúp cho hoạt động của cơ bắp và não bộ
- Chỉ số đường huyết của Nutrinose® là 32
- Hiệu ứng ảnh hưởng trên lượng đường huyết giúp cho tuyến tụy phóng thích insulin ít hơn với chỉ số insulin khá thấp chỉ ở mức 30.
- Chỉ số đường huyết thấp giúp cho tỷ lệ năng lượng tăng cao từ việc đốt cháy các chất béo so với các carbohydrate có sẵn.
- Nutrinose® không gây hại cho răng vì các vi khuẩn trong răng miệng không thể sử dụng chất này như là chất nền và do đó không tạo ra axit có hại gây phá hủy men răng.
+ Lợi ích dinh dưỡng của Đường ăn kiêng Nutrinose:
- Không gây hại cho răng
- Cung cấp năng lượng cân bằng kéo dài lâu hơn và năng lượng hấp thu hoàn toàn ……
- là dạng thức của nguồn đường glucose trực tiếp, cung cấp năng lượng cho cơ bắp và não bộ
- Trong trường hợp dùng bữa ăn sáng có chứa Nutrinose® sẽ giúp cho các hoạt động tinh thần tốt hơn so với bữa ăn sáng chứa lượng đường glucose tương đương
- Cho chỉ số đường huyết rất thấp.
- Ngăn ngừa các phản ứng của tuyến tụy sản suất insulin quá mức.
- Thúc đẩy đốt cháy chất béo bằng cách tăng cường sử dụng các chất béo trong cơ thể và các axit béo làm nguồn năng lượng.
- Là giải pháp lâu dài để kiểm soát lượng đường huyết.
- Là phương pháp hiện đại quản lý năng lượng do quá trình tiêu hóa chậm nhưng hấp thụ và tiêu hóa hoàn toàn.
- Khả năng tiêu hóa của dạ dày-ruột non tương tự như sucrose thậm chí khi lượng thực phẩm được tiêu thụ nhiều.
+ Nutrinose có ích lợi cho những đối tượng nào ?
- Nutrinose® có ích lợi cho tất cả những người đang thực hiện theo chế độ ăn uống cân bằng carbohydrate.
- Nutrinose® cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết trong khi vẫn đáp ứng được chỉ số đường huyết thấp và hạn chế sản xuất insulin quá mức giúp cho quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn
- Các vận động viên thể thao & thể hình sử dụng các chất đường bột trong chế độ luyện tập sức bền đều được hưởng lợi từ Nutrinose® vì chất này tạo nguồn năng lượng đường glucose chính xác tại những cơ quan của cơ thể cần tỷ lệ gia tăng quá trình oxy hóa chất béo trong khi vẫn duy trì glycogen trong cơ thể.
- Nutrinose® cung cấp năng lượng “tốt hơn” cho trẻ em hoặc tất cả chúng ta trong hoạt động thể chất hoặc trong những tình huống cần sự tập trung tinh thần và hiệu suất làm việc cao
- Nutrinose® giúp lưu thông những khu vực dự trữ carbohydrate làm tăng sức bền của cơ thể
- Khi việc kiểm soát lượng đường huyết ngày càng trở nên quan trọng trong đại đa phần dân số thì Nutrinose® trở nên thiết yếu trong chế độ dinh dưỡng.
+ Các loại sản phẩm nào có chứa Nutrinose ?
- Nước uống tăng lực
- Thực phẩm dành cho người luyện tập thể thao
- Các loại thức uống nhanh
- Nước uống bổ sung vi chất
- Các sản phẩm từ sữa
- Sô-cô-la không gây hại cho răng
- Ngũ cốc dinh dưỡng
- Các loại bánh ngọt
- Các loại nước uống thay cho bữa ăn
- Các thực phẩm dinh dưỡng
- Các loại thực phẩm chức năng
- Các loại thực phẩm ngọt
- Kem ăn
- Bia và các loại bia đặc sản
- Sô-cô-la chứa Nutrinose® không gây hại cho răng
+ Hương vị của Đường ăn kiêng Nutrinose
- Hương vị và hình dạng tương tự như đường sucrose.
- Có hương vị ngọt tự nhiên mà không có bất kỳ hậu vị lạ nào và độ ngọt khoảng 92% so với sucrose.
- Giúp tăng hương vị và cấu trúc trong các lọai thực phẩm và nước uống.
- Khi dùng kết hợp với các loại carbohydrate khác hoặc kết hợp với các chất có độ ngọt cao sẽ giúp gia tăng hương vị và cấu trúc của sản phẩm.
+ Nguồn gốc của Đường ăn kiêng Nutrinose:
- Có nguồn gốc từ củ cải đường tươi
- Trong tự nhiên, Nutrinose® có trong mật ong và mật đường mía (nước trái cây)
- Từ một loại vi sinh vật trong tự nhiên có khả năng sản xuất ra một enzyme độc nhất chuyển hóa Sucrose thành Nutrinose® (Isomaltulose).
+ Các khám phá đầu tiên về Nutrinose:
- Nutrinose® được phát hiện đầu tiên vào năm 1957 bởi Giáo sư Hóa học Weidenhagen Südzucker AG
- Ông đã khám phá ra một loại vi khuẩn có tên gọi Protaminobacter rubrum
- Loại vi khuẩn này sản xuất ra 1 enzyme chuyển hóa sucrose thành isomaltulose
- Isomaltulose đóng vai trò dự trữ carbohydrate hoặc cung cấp năng lượng cho P. rubrum.
+ Nutrinose được sản xuất như thế nào ?
- Trong thương mại, Nutrinose® được sản xuất từ các loại thực phẩm chứa đường sucrose bằng cách enzyme hóa nối glycosit giữa glucose và fructose tại vị trí nối α-1,2 của sucrose thành vị trí nối α-1,6 của Nutrinose®
- Dung dịch Nutrinose® sau đó được tinh thể hóa, đem ly tâm, sấy khô và sàng lọc trước khi đóng gói
+ Đặc tính hóa học của Đường ăn kiêng Nutrinose
- Tên chung của đồng phân sucrose là Isomaltulose.
- Chất màu trắng tinh khiết, là carbohydrate dạng tinh thể, đồng phân của sucrose và các loại đường đa
- Tên hóa học 6-0-α-D-glucopyranosyl-D-fructose + H2O
+ Chứng minh khoa học về lợi ích dinh dưỡng của Nutrinose:
- Nutrinose® được khám phá rộng khắp và được thử nghiệm trong nhiều nghiên cứu lâm sàng trên người tại nhiều trường đại học, viện nghiên cứu và phòng thí nghiệm
- Các cuộc kiểm nghiệm bao gồm: kiểm tra chỉ số đường huyết và mức insulin, kiểm tra sức bền và khả năng biểu hiện, quan sát cơ chế chuyển hóa chất ở những người thừa cân và những người có cân nặng bình thường, các đo lường mức oxi hóa chất béo có tên gọi RQ (respiratory quotient) và nhiều phương pháp khác.
+ Lượng Nutrinose tiêu thụ đề nghị
- Cũng giống như các chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là carbohydrate có khả năng được tiêu hóa hoàn toàn trong cơ thể, Nutrinose® được tiêu hóa ngay lập tức khi đưa vào cơ thể.
- Cần kèm thêm chế độ ăn kiêng trong thời gian dài để có được lối sống cân bằng và khỏe mạnh.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét